こんばんは♫

本日は、おすすめメニューをご紹介したいと思います。

こちらは『豆苗と芝海老のネギ塩炒め』です☆

豆苗、と聞くとみなさんはどんなイメージでしょうか・・？

豆苗は

・エンドウ豆（グリーンピース）の新芽

・中国の代表的スプラウト

なのです！！！もっと詳しく・・・

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食物繊維･ビタミン･ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜です。

中でも、カロテン（ビタミンA効力）の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています。

※カロテン（体内でビタミンA効力）は粘膜を保護する作用があると言われています。

また、ビタミンCはほうれんそうの約1.2倍、食物繊維はジャガイモの約1.5倍も含まれています。

・・・なんというすごい野菜！！！

しかも、豆苗もぷりぷりの海老も両方楽しめて、一石二鳥とはこのことですよね！

以上、本日のオススメ料理のご紹介でした♫